小心！最新“大数据”骗局！凯发k8国际餐饮老板一定要

　　数据变现有三个阶段◆◇▲◁：数据抓取◇●▼•☆▷、数据分析△●•、指引获利☆■△•。第一步是数据抓取凯发k8国际官网=☆•▷◁，这步的核心是精准及真实◁▲▲，否则后面都是跑偏•…；第二步是数据分析★▪…△▷，核心是要针对变现进行分析-▼▷○；第三步是指引获利-■□★▲●，大数据本身不是钱★-△-△，但可以变现●■。

　　A••. 美团外卖大数据可以体现行业趋势及特点◁□▪，来指引我们下一步往哪里走及开什么店才不是逆天而为的问题▲□▽▽☆；

　　来引诱同行做三件事☆◁▷△▲。网上不同渠道出来的•▽●▪◁“大数据◆▽★”多如牛毛■-…■▼□。是来分析地区属性及消费能力的••▼•△●，在我看来▼◇，每年都会发布一些假的经典案例●▼…▽△。

　　事实上=★，现在交通便利□◁□，年轻就业者都往大城市去发展••□◇◆◆，比如北京2700万人中▲▲，2300万外来人口▲●◆□★▲，这些人在大城市里打拼◁▽▷○•，所以压力很大=…▲，重口味的产品颇受青睐▷■■，这导致以辣为主的川菜凯发k8国际官网●▼△○-○、烧烤▲▷、火锅●◇○、麻小火起来了◇-◆。

　　3=▽.共享出行看消费力▼▲○○◆：共享出行平台有个人流潮汐的迁徙图◁▽▽=，可以看出一个地区人流打车的规律◆▪•：从哪里出发=-▼，到达哪里●★●☆。就餐往往在出发及到达的地方才会发生◇…★◆▽，所以我们就总结出规律○■○：打车出发集中的地方••▪-=▪，适合开快餐◆☆••▲•，拼的是翻台率及价格优势◆▷…▷；打车到达的地方适合正餐◇•●，拼的是客单价和服务环境■■▷。

　　很多地产在招商的时候◇★△，会拿出一堆大数据…=☆◇▲▽：每日十几万的客流△-、顾客消费能力80-150元•◆◇◁△，将打造本地区最大的综合体……这些数据经常看得人血脉喷张▪☆=，感觉赚钱就是分分钟的事◁•…□●。

　　想用大数据变现◆▲，前提数据得准确••。如果大数据都是假的=-◆★，依据其做的决策也不可能对=▪▷，想要盈利赚钱就成为空谈•○！

　　1 地产◇▪▼•=▷“大数据•★-▼▷”误导•■，餐厅开门死众所周知▪◆★=☆□，一家餐厅生死的核心=◁◆▪●■，不是服务凯发k8国际官网=◁…○、产品及管理▲▲，而是选址□=-•。如果选址选错了◆▽，没人进来☆☆…□△▷，餐厅产品和服务再好■◇●□=◁，顾客都没有机会体验◆☆-☆▼。所以▪★…▪■，租赁合同落笔的那一秒钟▪○○，餐厅能否活下来就已经确定★▪☆•▽。

　　餐饮企业想要把数据转化成更多的利润☆▼▽□▼•，就要先学会辨别骗术-•●▷，再掌握如何变现▲■○▲□。

　　这些大品牌怎么才能让同行入坑呢○□？那就是☆★-“大数据+品牌号召力•■▼■◆…”☆●★◆▼▽，具体是哪些品牌○▽☆？我就不点名了▪•●○▪，原因你懂的••●。

　　不过•◁▲●★★，很多餐饮老板发现○▽：自己还没摸着大数据的门•◆，就被各种披着★•“大数据▽□■□●◆”外衣的骗术搅得眼花缭乱▪=•▷。

　　但是如果 换成外来人口占比少●■△●▽•、本地年轻人大量外流及就业压力不大的三四线某些城市△•◁…，这个潮流就不适合去跟风了□▪。

　　平时基本会从以下渠道获取大数据◇○：美团大数据=▲▷、百度热力图…•▲=、共享出行人流图◆■…=▼、大众点评排序及国家统计局年报•□=。不过◇•□◇，自己吃过的亏让同行也吃一遍◆◁◁◁▲☆，以免在定价上出现盲目自嗨的效果▽-☆•◁，不得不告诉大家一个真相=□：很多大的餐饮品牌▲■-★○，

　　C•★=-•◁. 百度热力图-=●▽，是在选址的时候凯发k8国际官网◁■，用事实告诉我们商圈真正的属性及成熟度=▲•，而不是凭借少的可怜的经验想当然的归类★▪；

　　1••△◆….美团点评数据看品类趋势我们通过美团大数据发现••，我经过多年验证●◇▽，真正以顾客角度来定价◁◇，绝大多数渠道发布的都是披着所谓◁☆□“大数据☆▲”外衣的广告而已☆★▷•□○。只跟随但无法超越自己○•☆，以免定高了没人▽☆☆•，所以我通过多年观察行业=△■-○？

　　不同大数据要想变现△◇☆○◇，是有套路的▽=△。首先◆☆☆--，不同的平台的大数据有不同的指引变现方式--=：

　　然而▪△▷…，这些数据很多都是预估▲•◇☆•，且只高不低☆…△●▲凯发k8国际餐饮老板一定要。餐企如果拿着这些广告编出来的数据去计算自己的未来客流☆◆▷◁、转化率☆■▽◆、营业额■◇◆■●★、利润率及盈亏平衡点◆◁▲▽●◇，开门死成为必然•☆□○◁▷！

　　而避免竞争压力•••◇▲▷。辣的产品生意火爆▽-■•：川菜•…-▼、烧烤☆▷凯发国际平台官网，、火锅★☆、麻小是一个朝阳品类☆△…★△。定低了有人场没钱场■▼△。D○△◆=…=. 滴滴迁徙图-★，最终让竞争对手更快的死掉•▲◁，现在…•=◁▪■。

　　B▲▪○◇☆. 大众点评大数据可以指引地区消费观的问题•□○▪◁▼，也就是顾客愿意为什么花钱☆•，比如一个地区排名前三的餐厅都是环境分高-●▷，口味分一般▼▲•▷，那你开餐厅▪★◇•，装修不好▼-★•★，产品再好□□△▽，顾客也不买账◁▷▼，因为顾客以环境为选择就餐的第一考量点▷△••◆■；

　　前面讲了披着☆▷☆□▼“大数据…◁☆▪”外衣的骗局=▷…，接下来分析一下如何用真正的大数据变现★◁。

　　当然▽□=▼=，这些只能看出大概★▲●▷，具体还要一小时看一次○-○，还要现场坐一坐-▷、看一看▽●▲▷、吃一吃…•、逛一逛…△▪…，来综合作证并分析此前的大数据■▽★，来得出商圈属性-○、消费能力▲▷、消费品类◇▪■、翻台率及顾客潮汐偏好等▷•▽▽▼◆，为选址及营销做大数据支撑●○--。

　　用大数据做决策★△△○，告别拍脑门——如今的餐饮人▲▼，不懂大数据…▷●，做生意犹如盲人摸象▲◇--。

　　2◆◁△▷◆.百度热力图看商圈类型△▼○：现在有很多餐饮品牌选址时☆▼•小心！最新“大数据”骗局！，都会通过百度热力图评估商圈☆■△。周一到周五•▷●：白天热度高的是办公型商圈★•，晚上人多的是住宅型商圈△◁▲；周六日•□■：白天人多的是商办型商圈▲■○◇-▽、晚上人多的是商住混合型商圈◇◇★▪。

　　2 同行也挖坑•■，大品牌骗你没商量我们经常可以看到知名品牌的营销案例……▪…◆•：通过活动吸了多少粉丝■□•、增长了多少营业额等数据▼■=○■-。漂亮的数据吸引很多同行盲目跟风模仿▽△。